Quesadillas de Champiñones REVELACIÓN

Ingredientes

- 12 Tortillas de maíz

- 400g. de Champiñones laminados REVELACIÓN

- 1 diente de ajo

- Media cebolla

- Queso mozzarella

- Pimienta y sal a gusto

- Aceite de oliva

 

Preparación:

Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a intensidad más bien media. Pelar la cebolla y el diente de ajo, picar finamente y ponerlas a rehogar. Añádir los champiñones a la sartén junto a la cebolla y el ajo, continuar por 5 ó 6 minutos removiéndolo todo. Salpimenta un poco antes de retirar del fuego.

Por otro lado calentar otra sartén a fuego medio sin echar ningún tipo de aceite ni mantequilla. Cuando esté bien caliente, pasamos las tortitas por ambos lados por la sartén. Antes de terminar el segundo lado colocamos el relleno de champiñones y el queso muzzarella, la plegamos y terminamos de calentar hasta que el queso se funda.